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暗芝居黑芝麻照烧鸡腿饭

暗芝居这道黑芝麻照烧鸡腿饭，别把它做成一碗酱油饭。很多人一上来猛加老抽，颜色是黑了，入口又咸又苦。我的做法用黑芝麻粉打底，少量老抽补色，鸡腿皮煎到微脆，饭香、酱亮、甜咸平衡，家里灶台就能复刻。